Fred a été pilote de ligne pendant 25 ans. Gourmand, passionné de gastronomie et de bons produits, Fred a écumé les cuisines et les restaurants des nombreux pays qu’il a visités.
Aujourd’hui dans une nouvelle étape de vie, il veut partager avec vous ses découvertes et ses coups de cœur. C’est par la création de glaces et sorbets que Fred réalise son rêve : marier les nobles produits de l’Ardenne (le lait, la crème, l’eau de source) avec les meilleurs fruits, épices et plantes du monde.
Installé au cœur des forêts de Saint-Hubert, la Capitale Européenne de la Nature, Fred a établi son atelier au Moulin d’en Bas, un ancien moulin à farine du XIXème siècle. C’est dans ce lieu chargé d’histoire que naissent chaque jour des saveurs glacées qui marient terroir et inspirations de terres lointaines.
Fred a plus de 20.000h de vol autour du monde à son actif. Il a rencontré lors de ses escales de nombreuses personnalités fascinantes et a souvent sympathisé avec elles.
Beaucoup ont partagé avec lui leur passion de la cuisine, leurs recettes secrètes et leurs découvertes culinaires.
Le monde est vaste mais la gastronomie reste un dénominateur commun pour bien des hommes sur cette terre. Même au bout du monde et loin des siens, la bonne cuisine est souvent un moment de rencontres, d’échanges et de découvertes.
En vous faisant découvrir ses glaces et sorbets, Fred partage ainsi avec vous ses meilleurs souvenirs : les secrets culinaires d’Amérique du Sud, les dernières tendances d’Asie et les parfums méconnus d’Afrique ou d’Europe.
Fred utilise les nobles produits de l’Ardenne. Le Lait de la Baraque, qui est l’un des meilleurs produits laitiers du monde, sublime les fruits, les épices et les plantes tandis que l’eau Valvert apporte aux sorbets de Fred la pureté naturelle de la Gaume.
Notre production est artisanale et les Glaces de Fred ne sont pas encore disponibles sur l’ensemble du territoire belge.
Retrouvez ci-dessous les différents endroits de vente et les possibilités de retrait ou livraison.
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