Glace caramel beurre salé de Belgique
Le caramel est le fruit d’un travail des sucres précis et exigeant en atelier. En effet, le respect des températures est primordial, au degré près. Contrairement à de nombreux autres glaciers qui achètent des caramels prêts à l’emploi, Fred réalise le sien dans son atelier de Saint Hubert, à l’ancienne dans de grandes casseroles de cuivre. Et c’est évidemment le meilleur sel marin sélectionné par Fred qui accompagnera le beurre et la crème nécessaires à cette glace unique.
Le caramel est le fruit d’un travail des sucres précis et exigeant en atelier. En effet, le respect des températures est primordial, au degré près. Contrairement à de nombreux autres glaciers qui achètent des caramels prêts à l’emploi, Fred réalise le sien dans son atelier de Saint Hubert, à l’ancienne dans de grandes casseroles de cuivre. Et c’est évidemment le meilleur sel marin sélectionné par Fred qui accompagnera le beurre et la crème nécessaires à cette glace unique.
Ingrédients
Lait / Crème et beurre de lait / Sucres / Sel / Fibres de fruits.
Fred n’utilise jamais de colorants, d’émulsifiants ou d’arômes artificiels !
Disponibilités
